做活動效果不（bú）好”
　　“看起來很熱鬧（nào），但沒利潤（rùn）”
　　“覺得人（rén）挺多，咋還（hái）是虧錢”
　　有些餐飲老板總有這樣的困惑（huò），搞了很多活動，又是打折促銷，又是做廣告的，稀裏糊塗花了那麽多錢，卻沒有什麽（me）效果。
　　之所以有上（shàng）麵的困（kùn）惑，總結一下，無非是下麵這4個不知道導致的。
　　1.不（bú）知道獲（huò）客成本
　　比如說發傳單。
　　你花1000元印了1000張傳單，請了個小姑（gū）娘在店門口發給來往的顧客。
　　1000張傳單發出，最重引導進（jìn）店的顧客是10人。
　　那麽，你的獲客成本是多少（shǎo）？
　　1000/10+80/10=108元。(其中80元，是小姑娘的工資。)
　　同理，你不是通過發（fā）傳單，而是在微信廣告平台，或者當地的美食大號投（tóu）放廣告。
　　假設每次投放的價格是1萬元，投放一次後，吸引到店的顧客是500人。
　　那麽你的獲客成本，就是（shì）10000/500=20元。
　　搞清了獲客成本，你就得去計算，你（nǐ）再每個到店的（de）人身上，能否賺回這（zhè）個獲客成本（běn）。
　　上麵的（de）發（fā）傳單，獲客成本為（wéi）108元，假（jiǎ）如你是做中高端自助餐的，398/位，純利潤大約在150元，那麽在每個到店顧客身（shēn）上，你（nǐ）就能（néng）賺到（dào）42元。
　　而投放（fàng）公眾號的，是一家黃燜雞店，客單價大約28元，每（měi）單利潤約為10元。獲客成本是20元，單次消費，每單虧損10元，這就不好玩了。
　　清楚獲（huò）客成本，就能讓（ràng）你算明白賺還是虧（kuī）。
　　那你會問了，獲客成本又是咋來的？
　　測試（shì）+參照同（tóng）行。最準確的就是測試，在你能接受（shòu）的（de）虧損範圍內，去測試，才能拿（ná）到最準確（què）的數據。
　　2.不知道（dào）轉化率
　　同樣還拿上麵的（de）發傳單做例（lì）子。
　　1000份傳單（dān），最終吸（xī）引（yǐn）到店消費了10個（gè）顧客，那（nà）麽轉化率就是10/1000=1%。
　　(這（zhè）裏得（dé）注明一（yī）下，假設的是1000張傳單完全觸達了顧客，如果（guǒ）發傳單的人不經心，比如（rú）真實發出的（de）傳單隻有300張，那麽轉化（huà）率就是10/300=3.3%，而不（bú）是1%。)
　　無論是1%，還是（shì）3.3%，這個數據都是（shì）通過真實測試得出（chū）的（de），在拿到數據之後，你必（bì）須要（yào）做的（de），就是去分析調整獲客流（liú）程中（zhōng）的（de）細節。
　　比如，發（fā）傳單的員工，穿上卡通（tōng）衣服，可能就會吸引更多的（de）人拿到傳單（dān），提高觸（chù）達率。
　　再比如，傳單（dān）形式、頁麵等細節的優化，可以做成紅包形狀，印上代金券（quàn）等等的方法，提高傳單的感（gǎn）知價值。
　　再比如，有些顧（gù）客找不到（dào）店的位置，或著到店門口了，一看店裏環境不好（hǎo），又走了，這也會影響轉化率。
　　通過整個流程的細化，就能提高轉化（huà）率。
　　轉（zhuǎn）化（huà）率提高一倍，獲客成本就下降一半。轉化率（lǜ）的重要性有（yǒu）多高，不言而喻。
　　3.不知道顧客價值
　　無論是餐飲（yǐn）還是零售還是其他行業，顧客的（de）價值都不是“一（yī）次性”的。
　　還（hái）說上麵的自助（zhù）餐，如果顧客隻來一次，你就隻能賺到（dào）四十多（duō）塊錢。如果顧客（kè）來一次，覺得你家做（zuò）得還不錯，走的時候你再送（sòng）了一張50元的代金券。顧客再來一次，你（nǐ）就能賺到100元。
　　如果顧（gù）客一年能夠來4次，並且每（měi）次都（dōu）能帶1位朋友一起來，你算算這（zhè）位顧（gù）客給你帶來了多大的價值？150*2*4=1200元。
　　這就是顧客的價值。也許你知道，但很多時候做不到。
　　最簡單的，比如（rú）店裏丟了東西，你可能調監控，找（zhǎo）警察蜀黍，要差個水落石出。
　　但顧客丟了，你缺無動於衷，不琢磨，不研究，到底哪個重要呢？
　　4.不知道投資回報率（lǜ）
　　最後，就（jiù）說投資回報率的問題了。
　　再回（huí）到上麵（miàn）的自助餐。
　　發傳單共花費1080元
　　到店消費顧客共10人
　　單人消費398元（yuán）
　　獲客成本（běn）為108元
　　菜品成本為248元
　　你的收入=398*10=3980元
　　你（nǐ）的投入=248*10+1080=3560元
　　投入產（chǎn）出比=利潤/投資總額*100%
　　即(3980-3560)/3560=11.8%
　　到這，你就能（néng）看（kàn）清楚，這樣（yàng）發傳單的方式，能夠（gòu）盈利多少了。
　　如果再其他條件不變的（de）情況下，你把轉化率提高（gāo）一倍，也就是說，推廣費用不變，還是1080元，到店人（rén）數變成20人，會是啥（shá）樣子呢？
　　你的收入（rù）=398*20=7960元
　　你的投入=248*20+1080=6040元
　　投產比=(7960-6040)/6040=31.8%
　　可（kě）怕不？投產比翻了近三番。
　　小結：
　　搞活動的目的，最終都（dōu）是為了轉化成銷售額，轉化（huà）成（chéng）利潤。
　　上麵四條，如果你一條（tiáo）條捋清楚，肯定不（bú）會糊塗，更不會做糊塗的活動。
　　這四條，不僅（jǐn）僅是做（zuò）活動需要你用，而是（shì）整個貫穿你開店（diàn）始終的。
　　其實（shí）對與（yǔ）大多數店（diàn）來說，提升轉化（huà）率，都（dōu）是力所能及，而且很輕鬆方便就能做的事情，至於獲客（kè），無非是花（huā）錢的事情，隻（zhī）要你算清楚獲客成本，就知道這活動能不能做，這套路能不能用了。
　　最後，重視顧客價值，顧（gù）客（kè）是最大的財富，有了人，就有了錢，就能好好的活下去。